Plato de pescados, mariscos y moluscos para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 4 cebolletas
- 4 lenguados de ración
- 2 patatas
- perejil
- 2 puerros
- sal
- 2 zanahorias
Elaboración
- Corta la parte inferior y superior de los puerros y de las cebolletas y retírales
- la primera capa. Pela las zanahorias. Corta todo en juliana fina.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas muy finas.
- Limpia los lenguados y sálalos.
- Corta 4 trozos grandes de papel de aluminio, extiende, en la mitad de cada
- uno, una capa de verduras y una capa de patatas. Sazona, pon en cada uno un
- lenguado y riégalos con un chorrito de aceite.
- Dobla la parte sobrante de papel tapando los lenguados y ciérralos
- presionando los bordes de manera que queden 4 paquetes herméticamente
- cerrados.
- Coloca los paquetes sobre dos placas de horno e introdúcelos en el horno a
- 180 ºC durante 20 minutos.
- Retira los paquetes y ábrelos con cuidado. Sirve y decora con unas hojas de
- perejil.
- SALMONETES CON SETAS Y TOMATES