Plato de verduras, hortalizas y setas para 4-6 p. , lista en 55 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 2 cebolletas
- 250 g de chorizo
- 2 cucharadas de harina
- 1 huevo
- 1 hoja de laurel
- orégano
- 3 patatas
- perejil
- 1 pimiento rojo
- 150 g de queso
- sal
Elaboración
- Pela los ajos, las cebolletas y el pimiento, pícalos finamente y rehógalos en
- una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona e incorpora la hoja de laurel.
- Agrega el chorizo y fríelo brevemente. Pela las patatas, cáscalas e
- incorpóralas a la cazuela. Rehógalas un poco y cubre todo con agua. Pon a
- punto de sal y cocina durante 20-25 minutos a fuego no muy fuerte. Retira el
- chorizo, córtalo en rodajitas y resérvalo. Retira la hoja de laurel.
- Escurre el líquido y pasa las patatas por el pasapurés hasta conseguir un puré
- espeso. Añade el huevo y la harina y mezcla bien. Corta 4 círculos de papel
- de horno, colócalos sobre 2 placas de horno y reparte encima la masa de
- patatas a la riojana.
- Coloca encima de cada pizza unos trozos de chorizo. Corta el queso en
- triángulos y coloca 3 triángulos en cada pizza. Espolvorea las pizzas con un
- poco de orégano e introdúcelas en el horno durante 8-10 minutos a 200 ºC.
- Decora con una ramita de perejil y sirve.
- LASAÑA DE JAMÓN Y PATATA CON QUESO