Lasaña De Jamón Y Patata Con Queso

Plato de verduras, hortalizas y setas para 4 p. , lista en 75 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Corta las lonchas de jamón por la mitad y colócalas sobre una placa de horno
2. cubierta con papel de hornear. Cubre las lonchas con otro papel de hornear y
3. hornéalas a 180 ºC durante 10-12 minutos. Retíralas y deja que se enfríen.
4. Pela las patatas, cáscalas y ponlas en una cazuela con abundante agua
5. hirviendo y sal. Tapa y cuécelas durante 15-20 minutos. Escúrrelas y pásalas
6. por el pasapurés. Salpimienta y añade las yemas de huevo. Mezcla. Introduce
7. el puré en una manga pastelera y resérvalo.
8. Pela la cebolla, córtala en juliana y ponla a pochar en una sartén con un
9. chorrito de aceite. Sazona. Cuando esté pochada, corta en juliana los
10. espárragos verdes y añádelos. Cocínalos durante unos 4-5 minutos más.
11. Presenta los 4 montaditos de lasaña de la siguiente manera: una loncha de
12. jamón crujiente, una capa de puré de patata y otra de verduritas pochadas,
13. una cucharada de salsa de tomate y un poco de queso crema; tapa con otro
14. crujiente de jamón, otra capa de puré de patata y otra de verduras, otra
15. cucharada de salsa de tomate y un poco de queso. Coloca encima la última
16. loncha de jamón crujiente, cubre con una capa de puré de patata y culmina
17. con un poco más de queso cremoso. Gratínalos en el horno.
18. Sirve y decora con una ramita de perejil.
19. PASTELES DE SETAS, JAMÓN Y QUESO