Plato de verduras, hortalizas y setas para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- 800 g de judías verdes
- 2 hojas de laurel
- 3 patatas
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 puerro
- sal
- 1 cucharada de vinagre
Elaboración
- Pon a calentar una cazuela con abundante agua y una pizca de sal. Corta la
- cebolleta y el puerro en juliana fina y mételos en una red especial para cocer
- legumbres. Introduce la red en la cazuela.
- Pela las patatas, córtalas en rodajas de 2-3 centímetros y agrégalas a la
- cazuela. Añade las hojas de laurel y cuece todo junto durante unos 6-8
- minutos.
- Retira las puntas y los hilos de las judías y córtalas en trozos de 3
- centímetros. Añádelas a la cazuela, sazona y cuece todo durante 12 minutos
- más. Retira la red y el laurel y escurre las patatas y las judías verdes.
- Resérvalas en una fuente.
- Pela los dientes de ajo, córtalos en láminas y rehógalos en una sartén con un
- chorrito de aceite. Retira la sartén del fuego y agrega el pimentón.
- Sirve las patatas en la base de la fuente, pon encima las judías y riégalas con
- el vinagre. Añade el refrito de ajos y sirve.
- VERDURAS A LA PLANCHA DOS SALSAS