Plato de verduras, hortalizas y setas para 4 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 12 alcachofas
- 2 huevos
- 1 paquete de palomitas
- ramas de perejil
- sal
Para la crema de maíz
- 200 ml de leche
- 200 g de maíz dulce
- 200 ml de nata
- pimienta
- sal
Elaboración
- Para hacer la crema de maíz, cuece durante 10-15 minutos el maíz con la
- nata, la leche, una pizca de sal y otra de pimienta. Tritura con la batidora
- eléctrica, cuela y reserva la crema.
- Limpia y pela las alcachofas, córtales las puntas y ponlas a cocer en una
- cazuela con agua, sal y unas ramas de perejil. A los 20 minutos, escúrrelas,
- déjalas templar y córtalas por la mitad. Resérvalas.
- Pon el paquete de palomitas en el microondas y cocínalas hasta que se infle la
- bolsa. Pásalas por el molinillo hasta que queden bien trituradas y resérvalas
- en una fuente.
- Bate los huevos en un cuenco, sazona y reserva.
- Reboza las alcachofas pasándolas primero por el huevo y después por las
- palomitas. Fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Escúrrelas
- sobre un plato cubierto con papel absorbente.
- Sirve las alcachofas rebozadas, salséalas con la crema y decora con una rama
- de perejil.
- CEBOLLAS RELLENAS DE ESPINACAS AL
- QUESO