Plato de pescados, mariscos y moluscos para 4 p. , lista en 40 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 chicharros (jureles) grandes
- perejil
- sal
Para la bechamel de mostaza
- 1 cucharada de harina
- 500 ml de leche
- 30 g de mantequilla
- 3 cucharadas de mostaza
- perejil
- sal
Elaboración
- Limpia los chicharros y filetéalos. Sazona los filetes y colócalos sobre una
- fuente de horno untada con un poco de aceite.
- Para la bechamel, funde la mantequilla en una cazuela al fuego. Agrega la
- harina y rehógala bien. Vierte la leche poco a poco y cocínala durante 8-10
- minutos sin dejar de remover. Sazona y agrega la mostaza y un poco de
- perejil picado. Mezcla bien.
- Cubre los filetes de chicharro con la bechamel e introdúcelos en el horno a
- 180 ºC durante 10-12 minutos.
- Retíralos del horno, sirve y adorna los platos con unas hojas de perejil.
- PERLÓN COCIDO CON VINAGRETA DE
- ALCAPARRAS