Plato de postres para 4 p. , lista en 150 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- 400 ml de agua
- 1.800 g de azúcar
- 2 kg de membrillos
- nueces, avellanas y almendras
- quesos variados
- 1 vaina de vainilla
Elaboración
- Lava los membrillos, córtalos en trozos (dejando la piel y las semillas) y
- ponlos en la olla rápida.
- Abre la vaina de vainilla, saca las semillas con una puntilla y añádelas a la
- olla. Vierte el agua, tapa la olla y cuece el membrillo durante 20-25 minutos.
- Escurre el membrillo y pásalo por el pasapurés. Pesa el membrillo para
- calcular la cantidad de azúcar que emplearemos (tiene que ser la misma
- cantidad de membrillo que de azúcar). Pásalo a una cazuela y agrega el
- azúcar. Mezcla bien y cocínalo a fuego suave durante 1 hora y media. Pásalo
- a un recipiente y déjalo reposar.
- Sirve el membrillo con los quesos y los frutos secos.
- SORBETE DE PIÑA CON SIROPE DE GRANADA