Plato de postres para 36 uds. , lista en 200 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 75 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 500 g de harina de fuerza
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 7 g de levadura deshidratada de panadero
- 75 g de mantequilla
- hojas de menta (para decorar)
- nata montada
- 1 pizca de sal
Para espolvorear
- azúcar en grano
- azúcar glas
- canela en polvo
Elaboración
- Vierte la mitad de la leche en un bol. Añade la levadura y el azúcar y mezcla
- bien. Agrega el resto de la leche y la esencia de vainilla. Remueve bien,
- incorpora los huevos de uno en uno y sigue mezclando.
- Mezcla la sal con la harina y añádelas al bol poco a poco, sin dejar de
- mezclar con la mano (es importante hacerlo siempre hacia el mismo lado).
- Pasa la masa a una superficie lisa (encimera) e incorpora la mantequilla a
- temperatura ambiente. Sigue amasando hasta que todos los ingredientes estén
- bien incorporados. Deja fermentar hasta que la masa doble su volumen
- (mínimo 2 horas).
- Enharina la masa y estírala con un rodillo hasta dejarla con un grosor de unos
- 2 centímetros. Con un molde redondo, corta círculos de masa, colócalos
- sobre una bandeja cubierta con papel de hornear y déjalos reposar durante 1
- hora hasta que doblen su volumen.
- Pasado este tiempo, fríelos en una cazuela con aceite no muy caliente.
- Escúrrelos sobre papel absorbente.
- Mezcla el azúcar glas, la canela y el azúcar en grano y pasa las bolitas de
- masa por la mezcla. Corta cada bolita por la mitad y rellénalas con la nata
- montada. Sirve y decora con una ramita de menta.
- HELADO DE FRESA Y PLÁTANO