Plato de postres para 4 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- 2 anises estrellados
- 100 g de azúcar
- 1 rama de canela
- 2 trozos de cáscara de naranja
- 8 fresas
- 2 hojas de gelatina
- 4 bolas de helado de queso
- 1 kiwi
- 1 magdalena
- 1 mango
- hojas de menta (para decorar)
- 30 g de pasas
- 1 plátano
- 750 ml de txakoli
- 1 vaina de vainilla
Elaboración
- Pela el mango, el plátano y el kiwi. Pícalos en daditos y colócalos en un bol.
- Lava las fresas, retírales el tallo, pícalas en daditos y añádelas. Reserva.
- Pon el vino a calentar en una cazuela. Agrega las pasas, el azúcar, la cáscara
- de naranja, la rama de canela, la vaina de vainilla (abierta) y los anises
- estrellados. Cuece todo durante 30 minutos.
- Coloca la gelatina en un bol con agua fría y deja que se humedezca bien.
- Escúrrela y agrégala al vino aromatizado. Dale un par de vueltas y vierte todo
- en un bol para que se enfríe. Una vez fría, mezcla la sopa con la fruta.
- Corta la magdalena en 4 rodajas y pon una en el centro de cada plato. Vierte
- la sopa alrededor y, encima del trozo de magdalena, coloca una bolita de
- helado. Adorna con unas hojas de menta y sirve.
- CREMA FRÍA DE MANGO