Plato de postres para 4 p. , lista en 55 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- 75 g de azúcar
- 50 g de coco rallado
- 100 g de harina
- 3 huevos
- 11 g de levadura
- 50 g de mantequilla
- mantequilla y harina para untar el molde
- 3 zanahorias
Para decorar
- lápiz pastelero
- hojas de menta
Elaboración
- Unta un molde con una nuez de mantequilla y espolvoréalo con un poco de
- harina.
- Con una batidora eléctrica de varillas, bate en un bol los huevos con el
- azúcar. Añade la mantequilla a punto de pomada y sigue batiendo. Incorpora
- el coco y sigue batiendo. Pela las zanahorias, rállalas, añádelas y mezcla con
- una cuchara. Mezcla la harina con la levadura y agrégalas al bol con
- movimientos suaves y envolventes.
- Vierte la mezcla en el molde y hornéala a 180 ºC durante unos 30 minutos
- aproximadamente. Saca del horno y deja que se enfríe.
- Desmolda la tarta, abre el lápiz pastelero y decora a tu gusto. Adórnala con
- unas hojas de menta.
- ROCAS DE ARROZ INFLADO