Plato de pescados, mariscos y moluscos para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 250 ml de caldo de pescado
- 1 cebolleta
- 1 cucharada de harina
- 16 mejillones pequeños (limpios)
- 4 rodajas de mero (200 g cada una)
- perejil picado
- ½ cucharada de pimentón
- pimienta
- sal
- 125 ml de vino blanco
Elaboración
- Pela los ajos y la cebolleta, pícalos y ponlos a rehogar en una tartera con un
- chorrito de aceite. Cuando se pochen, añade la harina y rehógala bien.
- Incorpora el pimentón, el vino y el caldo de pescado. Cocina la mezcla
- durante 5-6 minutos sin dejar de remover.
- Salpimienta las rodajas de mero e introdúcelas en la salsa. Incorpora los
- mejillones. Tapa la cazuela y espera a que el mero se cocine y se abran los
- mejillones.
- Espolvorea con perejil picado y sirve.
- PESCADILLA CON PATATAS PANADERA Y
- ALMEJAS