Anchoas Al Limón

Plato de pescados, mariscos y moluscos para 4 p. , lista en 40 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Corta 12 rebanadas de pan y tuéstalas en el horno. Pela el diente de ajo y unta
2. con él las tostadas.
3. Retira las cabezas y las vísceras de las anchoas. Ábrelas como un libro y
4. elimínales las espinas centrales.
5. Vierte un chorrito de aceite en una tartera. Extiende encima una capa de
6. anchoas (dejando la parte de la piel hacia arriba). Salpimiéntalas y
7. espolvoréalas con un poco de perejil picado. Coloca encima otra capa,
8. salpimienta de nuevo y espolvorea con perejil picado. Repite el proceso hasta
9. colocar todas las anchoas.
10. Corta 1 limón por la mitad y exprímelo. Vierte el zumo sobre las anchoas.
11. Riégalas con un chorrito de aceite, coloca la tapa y cocínalas a fuego suave
12. durante 5-6 minutos. Corta el otro limón en rodajas y colócalas bordeando la
13. parte interior de la tartera.
14. Sirve las anchoas con las tostadas de pan y decora los platos con unas hojas
15. de perejil.
16. CAZUELA DE PULPO CON PATATAS Y
17. HABITAS