Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 75 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 24 berberechos
- 1 brócoli
- 1 cucharadita de harina
- 1 lámina de hojaldre
- 4 huevos
- 100 ml de leche evaporada
- perejil
- pimienta
- sal
- ½ vasito de vino blanco
Elaboración
- Cubre un molde de fondo desmontable con la lámina de hojaldre. Para que el
- hojaldre no suba, cúbrelo con un trozo de papel de hornear y coloca encima
- unos garbanzos. Hornea a 180 ºC durante 15 minutos. Retira el hojaldre del
- horno y deja que se temple antes de agregar el resto de los ingredientes.
- Separa el brócoli en ramilletes, lávalo y cuécelo (mejor al vapor) durante 10
- minutos.
- Pon un chorrito de vino en una sartén, agrega los berberechos, tapa y
- cuécelos hasta que se abran. Retírales las conchas y resérvalos con el líquido
- resultante de la cocción (colado).
- Pela los dientes de ajo, pícalos finamente y rehógalos en una sartén con un
- poco de aceite. Antes de que cojan color, agrega la harina, rehógala un poco y
- añade los berberechos con su líquido. Añade un poco de perejil picado y dale
- un hervor.
- Bate los huevos en un bol. Añade la leche evaporada y mezcla bien.
- Salpimienta y agrega el brócoli y los berberechos con su salsa.
- Rellena la base de hojaldre y hornea el quiche a 190 ºC grados durante 20
- minutos aproximadamente. Deja atemperar y sirve.
- PAN DE JAMÓN CON QUESO Y ACEITUNAS
- ALIÑADAS