Plato de pastas y masas para 4-6 p. , lista en 55 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 4 cebollas
- 100 g de espinacas
- 4 huevos
- 2 lonchas gruesas de jamón
- 1 vaso de leche
- 250 g de macarrones
- perejil
- pimienta negra
- 100 g de queso curado
- sal
- 3-4 cucharadas de salsa de tomate
- 1 yogur natural
Elaboración
- Pon a cocer los macarrones en una cacerola con abundante agua hirviendo y
- una pizca de sal. Cuando estén cocidos, escúrrelos, refréscalos y repártelos en
- dos boles.
- Para hacer la crema, casca los huevos en un vaso batidor. Vierte la leche y el
- yogur. Salpimienta y bate con la batidora eléctrica. Resérvala.
- Vierte la salsa de tomate y la mitad de la crema (reserva la otra mitad en el
- vaso batidor) en uno de los boles de macarrones. Mezcla bien y pasa los
- macarrones a un molde cubierto con papel de horno. Hornéalos a 180 ºC
- durante 6-8 minutos. Reserva los macarrones horneados en el molde.
- Limpia las espinacas, pícalas y añádelas a la crema reservada en el vaso
- batidor. Tritura con la batidora eléctrica y vierte la crema al otro bol de
- macarrones. Mezcla bien y reserva los macarrones con la crema de espinacas.
- Pela y pica las cebollas y dóralas en una cazuela con un chorrito de aceite.
- Sazona. Pica el jamón, añádelo y rehógalo. Retira el exceso de aceite y coloca
- el salteado encima de los macarrones horneados. Sobre el jamón y la cebolla,
- coloca los macarrones con la salsa de espinacas. Añade el queso rallado y
- hornea todo a 180 ºC durante 20-25 minutos.
- Retira el papel de horno y corta el pastel en porciones como si fuera una tarta.
- Sirve en un plato una ración de pastel y decora con una ramita de perejil.
- TALLARINES CON VERDURAS Y MAYONESA
- DE AJO Y SOJA