Plato de verduras, hortalizas y setas para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 aguacates
- 3 fresas
- 1 kiwi
- 12 langostinos
- hojas de lechuga variadas (lollo, hoja de roble, batavia…)
- 2 patatas
- pimienta
- sal
- 2 tomates
- zumo de 1 limón
Elaboración
- Para la vinagreta, corta en daditos las fresas y el kiwi (pelado), colócalos en
- un bol, salpimiéntalos, agrega la mitad del zumo de limón y abundante aceite
- de oliva. Mezcla bien y reserva.
- Pon las patatas a cocer en una cazuela con agua y sal. Cuécelas durante 25-30
- minutos. Escúrrelas, pélalas y córtalas en dados.
- Pela los tomates y los aguacates y córtalos en dados. Resérvalos.
- Pela los langostinos, cocínalos a la plancha y pícalos.
- Mezcla todos los ingredientes (excepto la lechuga) en un bol con la mitad de
- la vinagreta. Sazona y mezcla suavemente.
- Con ayuda de un cortapastas redondo, monta 4 timbales. Limpia las hojas de
- lechuga, córtalas en juliana y ponlas alrededor. Aliña los platos con el resto
- de la vinagreta.
- PATATAS BRAVAS CON SALCHICHAS