Plato de sopas y cremas para 6 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 25 g de almendra laminada
- 75 g de almendra molida
- 2 cebollas
- 75 g de crema agria
- 15 g de germinados de alfalfa
- 4 remolachas
- sal
- 4 zanahorias
- un chorrito de zumo de limón
Elaboración
- Pon a calentar una sartén, agrega las almendras laminadas y tuéstalas un
- poco. Reserva.
- Pela las cebollas, córtalas en dados y póchalas en una cazuela con un chorrito
- de aceite. Sazona.
- Pela y trocea las remolachas y las zanahorias y añádelas. Agrega también la
- almendra molida y el zumo de limón. Pon a punto de sal, cubre con agua y
- cuece todo durante 30 minutos. Tritura.
- Sirve la crema, añade un poco de crema agria, las almendras tostadas y los
- germinados de alfalfa.
- SOPA DE POLLO Y TAPIOCA