Plato de verduras, hortalizas y setas para 4 p. , lista en 90 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 400 g de arroz
- 300 g de carne picada
- 1 cebolleta
- perejil
- pimienta
- 4 pimientos morrones
- 40 g de piñones
- sal
- 1 tomate
- ½ cucharadita de tomillo
Elaboración
- Pela y pica los dientes de ajo y la cebolleta y dora todo en una sartén con un
- chorrito de aceite. Sazona. Cuando esté un poco pochado añade el tomate
- pelado y cortado en daditos. Rehoga el conjunto.
- Pon a calentar un poco de aceite en una sartén, salpimienta la carne picada y
- añádela. Rehógala un poco y añade el arroz, rehoga e incorpora los piñones y
- el tomillo. Sazona. Mezcla la verdura con la carne.
- Lava los pimientos y retírales la parte superior y las pepitas. Rellénalos
- dejando 2 centímetros sin rellenar. Envuelve cada uno en un trozo de papel
- de aluminio, ponlos en una bandeja de horno y ásalos a 180 ºC durante 1
- hora. Sirve y decora con una hojita de perejil.
- ROMANESCO CON PATATAS Y ALIOLI