Plato de postres para 6 p. , lista en 70 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 275 g de almendra molida
- 250 g de azúcar
- azúcar glas y hojas de menta (para decorar)
- 1 cucharadita de canela
- 5 huevos
- 150 g de mermelada de arándanos
- ralladura de 1 limón
Para la salsa de arándanos
- 75 ml de agua
- 125 g de arándanos
- 20 g de azúcar
- 15 g de harina de maíz refinada
Elaboración
- Mezcla en un bol 250 gramos de azúcar, la canela y 250 gramos de almendra
- molida.
- Unta un bol de cristal con aceite, fórralo con tiras de papel de hornear y
- espolvorea con el resto de la almendra.
- En otro bol, bate bien los huevos con la varilla. Añade la ralladura de limón y
- la mezcla de azúcar, almendra y canela. Mezcla bien. Agrega la mermelada
- de arándanos y mezcla toscamente. Vierte la masa en el molde y hornéala a
- 180 ºC durante 40 minutos. Deja enfriar y desmolda.
- Disuelve la harina de maíz en agua y viértela en una sartén junto con los
- arándanos y 20 gramos de azúcar. Deja que hierva hasta que ligue un poco.
- Espolvorea la tarta con azúcar glas y riégala con la salsa de arándanos.
- Decora con una hojita de menta y sirve.
- GALLETAS DE NATA