Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 25 g de azúcar moreno
- 2 chalotas
- 800 g de cintas de pollo
- 125 g de lechugas variadas
- 1 cucharada de orégano picado
- panko (pan rallado japonés)
- perejil
- pimienta
- sal
- 400 ml de salsa de tomate
- vinagre
- 30 ml de vinagre de Módena
Elaboración
- Pela las chalotas, pícalas finamente y ponlas a pochar en una cazuelita con un
- chorrito de aceite. Sazona. Cuando las chalotas cojan un poco de color,
- agrega el azúcar, el vinagre de Módena y la salsa de tomate. Deja que reduzca
- a la mitad.
- Salpimienta las cintas de pollo y espolvoréalas con el orégano. Pásalas por el
- panko y fríelas en una sartén con aceite caliente. Escúrrelas sobre un plato
- forrado con papel absorbente.
- Lava las hojas de lechuga, sécalas, trocéalas y colócalas en una fuente.
- Adereza con aceite, vinagre y sal.
- Sirve las tiras de pollo con la salsa y la ensalada. Decora con unas hojas de
- perejil.
- PECHUGAS DE POLLO REBOZADAS CON
- TOMATE PICANTE