Crema De Lentejas Con Tempura De Zahahorias Y Ajos Frescos

Plato de sopas y cremas para 6 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Pica la cebolleta, el puerro y los dientes de ajo. Rehógalos en la olla rápida
2. con un chorrito de aceite. Sazona. Cuando coja un poco de color, agrega el
3. tomate pelado y picadito. Añade el muslo de pollo sin piel y las lentejas y
4. rehógalos brevemente. Cubre con agua, pon a punto de sal, coloca la tapa y
5. cocina todo durante 6 minutos.
6. Pasado este tiempo, abre la olla, retira el muslo de pollo, elimina el hueso y
7. vuelve a meter la carne en la olla. Tritura con la batidora eléctrica y reserva la
8. crema.
9. Para la tempura, mezcla bien la harina con agua fría (la cantidad que indique
10. el paquete). No tiene que quedar ni muy ligera ni muy espesa.
11. Limpia los ajos frescos y córtalos por la mitad a lo ancho. Pela y corta las
12. zanahorias en bastones. Introduce los ajos y la zanahoria en la tempura y
13. fríelos en una sartén con abundante aceite caliente. Escúrrelos sobre un plato
14. cubierto con papel absorbente.
15. Sirve la crema, vierte un chorrito de aceite sobre ella y acompáñala con las
16. hortalizas en tempura. Puedes adornar el plato con unas hojas de perejil.
17. CREMA DE CALABACÍN CON HIGOS
18. SALTEADOS Y PALITOS DE SÉSAMO