Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 90 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1 lima
- pimienta
- 2 pimientos morrones (amarillos)
- sal
- 300 g de salmón (limpio sin espinas)
- 1 cucharada de salsa picante
Para la pasta
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 400 g de harina
- 3 huevos
- 100 g de puré de espinacas
- ½ cucharadita de sal
Elaboración
- Coloca los pimientos sobre la placa del horno. Riégalos con un chorrito de
- aceite y sálalos. Hornéalos a 200 ºC durante 30-40 minutos. Pélalos, córtalos
- en tiras y resérvalos.
- Mezcla en un bol la harina con los huevos, el aceite, el puré de espinacas y la
- sal. Amasa todo durante unos 5-6 minutos y envuelve la masa en film
- transparente. Deja que repose durante 30 minutos.
- Forma bolas con la masa. Espolvoréalas con harina y estíralas (máquina o
- rodillo) hasta que queden bien finas. Córtalas en tiras finas y deja que se
- sequen.
- Pela los ajos, pícalos finamente y ponlos a dorar en una sartén con aceite.
- Agrega el salmón cortado en dados y saltéalo brevemente. Salpimienta e
- incorpora la salsa picante.
- Pon agua a calentar con una pizca de sal. Agrega la pasta y cuécela durante 2-
- 3 minutos. Escúrrela y añádela a la sartén del salmón. Saltea brevemente.
- Ralla encima un poco de la cáscara de la lima. Sirve y adorna los platos
- MACARRONES CON POLLO AL CURRY