Plato de verduras, hortalizas y setas para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolleta
- 4 huevos
- 3 patatas
- perejil
- 1 pimiento verde
- sal
- 200 g de txistorra
Elaboración
- Corta la cebolleta y el pimiento en juliana fina y ponlos a freír en una sartén
- con aceite. Pela las patatas, córtalas en cuartos de luna y añádelas. Sazona.
- Fríe todo junto hasta que se hagan las patatas. Escúrrelas.
- Corta 4 trozos de film transparente y colócalos en 4 recipientes. Úntalos con
- un poco de aceite y casca un huevo dentro de cada uno. Sazona y espolvorea
- con perejil picado. Ciérralos y átalos con una cuerdita de cocina. Cuécelos en
- una cazuela con abundante agua durante 3 minutos.
- Abre la txistorra y desmenuza la carne. Colócala en una fuente, cúbrela con
- film transparente y pínchalo con un cuchillo. Introdúcela en el microondas y
- cocínala durante 2 minutos.
- Con ayuda de un cortapastas redondo, pon una base de patatas en cada plato y
- coloca 1 huevo encima (sin el film). Salpica los platos con la txistorra y
- decóralos con unas hojas de perejil.
- ESPINACAS A LA CREMA