Empanada De Gallo Con Pimiento, Puerro Y Cebolla

Plato de pastas y masas para 6 p. , lista en 75 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Pela 2 dientes de ajo, lamínalos y ponlos a pochar en una cazuelita con aceite.
2. Pela el pimiento rojo, pícalo y añádelo. Sazona, rehoga bien, vierte el vino
3. blanco y el agua. Cocina durante 6-8 minutos. Tritura y reserva la salsa.
4. Corta en dados los otros 2 dientes de ajo, la cebolla, los pimientos verdes y
5. los puerros. Sazónalos y ponlos a pochar en una sartén grande con aceite.
6. Corta la cabeza de los gallos y saca los filetes. Córtalos en dados pequeños y
7. salpimiéntalos. Cuando la verdura esté bien pochada, agrega el gallo. Saltea
8. el conjunto, escurre y deja templar.
9. Extiende la masa de empanada sobre la bandeja del horno forrada con papel
10. de hornear. Rellénala con la farsa de gallo y verduras y cúbrela con otra masa
11. de empanada. Ciérrala por los bordes haciéndole un repulgue (cierre). Pincela
12. la superficie con huevo batido y hazle unos pequeños cortes superficiales con
13. unas tijeras. Hornéala a 180 ºC durante 25 minutos. Sirve la empanada y
14. acompáñala con la salsa. Adorna con unas hojas de perejil.
15. HOJALDRES DE MARISCO CON SALSA
16. HOLANDESA