Plato de arroces para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 16 ajos frescos
- 4 alcachofas
- 300 g de arroz
- 16 hebras de azafrán
- 1 limón (para decorar)
- perejil
- pimienta
- sal
- 350 g de secreto ibérico
- 1 tomate
Elaboración
- Corta el secreto en trozos de bocado, salpimiéntalos y ponlos a rehogar en
- una paella grande con un poco de aceite.
- Pela las alcachofas, córtalas en octavos y añádelas a la paella. Limpia los ajos
- frescos, córtalos en cilindros e incorpóralos. Rehoga todo bien.
- Agrega las hebras de azafrán. Ralla el tomate y añádelo. Mezcla bien,
- incorpora el arroz y rehógalo un poco. Sazona. Añade 700 mililitros de agua
- y cocina durante 18 minutos.
- Decora con el limón y con unas hojas de perejil. Sirve.
- ARROZ CON VERDURAS Y CORDERO