Plato de verduras, hortalizas y setas para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 500 g de achicoria
- 1 calabacín
- 2 manzanas
- 3 rebanadas de pan de molde
- pimienta
- 150 g de queso emmental
- sal
Elaboración
- Pon abundante agua a calentar en una cazuela. Lava la achicoria, córtala en
- trozos pequeños y agrégala a la cazuela. Sazónala y cuécela durante 15
- minutos. Escúrrela.
- Corta el calabacín en cuartos de luna y ponlos a pochar en una sartén con
- aceite. Pela las manzanas, córtalas en dados y añádelos. Salpimienta y cocina
- todo durante 8-10 minutos aproximadamente.
- Retira las cortezas de las rebanadas de pan. Corta las rebanadas en daditos y
- ponlos en una placa de horno. Riégalos con un chorrito de aceite y hornea a
- 180 ºC durante 6-8 minutos.
- Mezcla la achicoria con el calabacín y la manzana. Reparte en 4 recipientes,
- ralla encima el queso y gratínalos en el horno. Retíralos y agrega los dados de
- pan tostado. Sirve.
- REPOLLO CON ZANAHORIA Y MORCILLA