Hamburguesas De Arroz Y Lentejas

Plato de arroces para 4 p. , lista en 75 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Introduce en una cazuela las lentejas junto con la cebolla, el puerro y una
2. hoja de laurel. Cubre con agua y cuece durante 30-35 minutos. Sazona.
3. Cuando se hayan ablandado las lentejas, retira la cebolla, el puerro y la hoja
4. de laurel. Escurre y reserva el caldo y las lentejas.
5. Pela la cebolleta y la zanahoria, pícalas finamente y ponlas a pochar en una
6. sartén con un chorrito de aceite. Sazónalas y rehógalas bien.
7. Pela 1 diente de ajo, aplástalo un poco y rehógalo en una cazuela con un
8. chorrito de aceite. Agrega el arroz, rehógalo un poco y añade agua (el doble y
9. un poco más que de arroz). Sazona y cuécelo durante 15-16 minutos.
10. Mezcla las lentejas con el arroz y las verduras pochadas. Amasa hasta que
11. quede una masa homogénea (si no queda muy consistente, puedes añadir un
12. poco de pan rallado). Mójate las manos para que no se pegue la masa y forma
13. 8 hamburguesas. Colócalas sobre un plato untado de aceite (para que no se
14. peguen) y fríelas en una sartén con un chorrito de aceite durante 4 minutos
15. por cada lado.
16. Para hacer la salsa, pon a reducir en un cazo el caldo de las lentejas con la
17. salsa de tomate, la salsa de soja y la salsa inglesa.
18. Sirve 2 hamburguesas por comensal y acompáñalas con la salsa de tomate.
19. Decora con unas hojas de perejil.
20. PAELLA DE PESCADO